4月23日（その２）

　今日は週2回ある仕事の日。（ということは、3分の１に仕事での外出は減っていることになります）　マスクの値段に驚きながら通りすぎた後、駅なかにあるスーパーの魚屋へよったら八角を見つけました。あまり出回らない魚なので、おもわず購入。この魚屋、頼めばはらわたを出したり、3枚おろしはやってくれる店ですが、しばらくぶりで好奇心のほうが勝ち、そのままの状態で家に持ち帰りました。

　このハッカク、トビウオ、やがらなどと同じように、背びれ、胸びれなどがおおきく、海面を飛ぶ魚です。でも八角は名前の由来の通り、胴体が丸くなく̚角があり、とげがその̚角にずらっと並んでいます。

　うかつにさわるとけがしそう。。。なので、まずキッチン鋏でとげとひれを切り取ってからはらわたを出し、背びれの下の皮を包丁で切り取りました。塩焼きにするならこれでOK。あとは塩ふってやくだけ。

　ちょっと脂があって白身で美味。あっという間に食べ終わってしまうのが残念。

（シッポの部分を切って包んでくれたので残念、切ったシッポまでいれると55㎝くらいでした）